Tinsurica - reteta traditionala din Ardeal

De Alexandrina Iordache 14 Februarie 2014, 10:37 Retete

Reteta traditionala din Ardeal ”Tinsurica” (sau ”Intinsura”) provine din satul Lazesti, Comuna Vadul Motilor (Judetul Alba) si a fost preparata de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, in cadrul Campaniei ”Descopera traditiile culinare romanesti!”.

Ingrediente:
Lapte
Smantana
1 lingura (cu varf) faina Gold Maya
Sare

Mod de preparare:
Se pune laptele la fiert. Dupa ce a dat in clocot se adauga smantana si apoi faina Gold Maya, in ploaie, amestecand permanent pana se transforma intr-un sos gros.
Se adauga sare Kotanyi.

Se mananca dimineata sau seara, calda, cu bucati de paine sau mamaliga.

Secretul bucatarului:
Pentru a evita formarea „cocoloaselor” in tinsurica se amesteca permanent pe durata prepararii.

Mod de servire:
Adevarata savoare a mancarii sta in „intingerea”cu bucati de paine sau a mamaliga in sosul alb (tinsurica). De aici provine si numele de ”Tinsurica” sau ”Intinsura”.
***
Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Kotanyi Romania.
Fotografia retetei a fost realizata de Point Studio.