Ostropel de pui

Aceasta este mancarea preferata a sotului meu si o fac ori de cate ori am ocazia. Spre deosebire de toate persoanele pe care le cunosc, noua ne place ca ostropelul sa aiba si cartofi. Puteti face reteta si fara, dar incercati-o macar odata si in acest stil. Gustul cartofilor este excelent.



Ingrediente:
3 pulpe pui;
3 cepe;
1 capatana usturoi;
6 cartofi mai mici;
3 linguri ulei;
3 lingurite bulion din comert;
1 lingurita paprika dulce;
1 lingurita oregano;
½ lingurita ardei iuti maruntiti;
rozmarin – cat prindem intre degete;
2 foi de dafin;
piper;
sare;
marar

Preparare:
1. Dati in fiert carnea separat, spumati si scoateti copanele pe un fund - taiati-le in 2 pe fiecare. Pastrati zeama in care au fiert.
2. Taiati ceapa cubulete (nu foarte fin) si usturoiul felii (intai zdrobiti catelul de usturoi cu latul cutitului si apoi taiati-l felii pentru a-si elibera toata aroma in mancare);
3. Puneti uleiul in cratita si adaugati ceapa. Lasati 1 minut si adaugati usturoiul. Mai lasati 1 minut si adaugati bulionul. Mestecati continuu aproximativ 3 secunde;
4. Acoperiti cu zeama strecurata si lasati sa fiarba 5 minute – sa dea in clocot;
5. Adaugati condimentele (paprika, oregano, ardei iute maruntit, rozmarin, dafin, sare, piper), carnea si zeama cat sa acopere. Lasati la foc mic cu capacul pus si curatati cartofii intre timp si taiati-i cubulete;
6. Peste 10 – 15 minute adaugati cartofii. Lasati la foc mic si acoperit pana fierbe carnea si cartofii sunt facuti (aprox 30 minute). Nu uitati sa amestecati in mancare pentru ca se poate lipi;
7. Presarati marar verde (de preferinta) tocat marunt.
Daca va place ca sosul sa fie putin mai dens, puteti adauga 2 lingurite de faina in ploaie la pasul 3. Va recomand servirea cu acritura (gogosari sau castraveti).

Pofta Buna !