Ciorba de pui

Nu stiu altii cum sunt, dar cand vine vorba de ciorbita, cu cat mai acra, cu atat mai bine. Daca preferati o ciorba mai putin acra, puteti folosi mai putin bors.



Ingrediente:
6 aripi de pui mai mari (sau orice fel de carne de pui preferati sau aveti in frigider);
1 l bors (eu folosesc mereu bors de Tecuci);
3 morcovi;
1 telina mica;
2 radacini patrunjel;
1 dovlecel;
1 legatura ceapa verde;
2 lingurite vegeta;
3 linguri ulei;
100 ml suc rosii;
4-5 cartofi (depinde cat de mult va plac);
sare;
piper;
patrunjel verde.

Preparare:
1. Dam in fiert carnea de pui dupa ce am spalat-o si portionat-o. Daca folosim aripioare, le taiem in doua. Spumam, scoatem carnea pe o farfurie si pastram zeama;
2. Curatam legumele si le taiem astfel: ceapa – marunt, patrunjelul si dovlecelul - cubulete, morcovul si patrunjelul – rondele;
3. Calim ceapa in ulei apoi adaugam legumele (mai putin cartofii pe care ii punem mai tarziu), acoperim cu zeama de la carne strecurata si apa (ambele sa fie 2 l), vegeta, sare, piper si carnea si lasam sa fiarba la foc mic 40 minute;
4. Dupa 30 minute taiem cartofii cubulete mai mari si-i adaugam. Lasam la foc mic in continuare pentru alte 30 minute si adaugam si sucul de rosii;
5. Apoi adaugam borsul si mai lasam pana da in fiert;
6. Stingem focul, adaugam patrunjelul tocat marunt si acoperim oala cu capac.
De obicei, mie imi place ciorba cu zdrente si de aceea folosesc si 2 oua pe care le bat bine si le adaug inainte de patrunjel. Puteti folosi sau nu, dupa preferinta.

Pofta Buna !