Banana in caramel - desert chinezesc
De Alexandrina Iordache
Reteta chinezeasca ”Banana în caramel” face parte din programul de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii” si a fost oferita si preparata de Restaurantul Nan Jing Bucuresti.Ingrediente:
1 banana
4 linguri de faina Apis
1 varf de lingurita de sare
Zahar
2 cani de ulei Arpis
Coniac superior
Mod de preparare:
Uleiul Arpis se pune la incins in woc.
Separat, intr-un bol, se amesteca faina cu apa si se adauga sarea. Banana curatata si taiata in bucati se trece prin faina Arpis si se pune la prajit in uleiul incins.
Intr-un alt woc se pune zaharul si putina apa. Se lasa pe foc pana cand apa incepe sa fiarba si sa scada. Cand zaharul incepe sa se caramelizeze se adauga bucatile de banana prajite si se amesteca pentru ca acestea sa fie acoperite uniform.
Se servesc intr-o farfurie unsa cu ulei Arpis, iar pentru aroma, se stropesc cu coniac.
Autor Alexandrina Iordache
Scrie un comentariu
Comentarii
Vezi toate comentariile
Nu exista inca comentarii, dar poti fi primul care comenteaza acest articol.
Scrie un comentariu